La cucina


LA MADIA è prima di tutto una trattoria. Un luogo dove si possono ritrovare i sapori di casa. Una cucina semplice legata al territorio – il Piemonte – e ai suoi prodotti.

LA MADIA è un contenitore di idee buone, accogliente e casalingo. Niente nomi francesi, niente rarefazioni e procedimenti molecolari.

Da noi una bistecca è una bistecca.

La verdura continua ad avere il suo sapore e il suo aspetto.
Per questo abbiamo scelto cose semplici, perché nella loro semplicità si rivelano speciali.

"Vorrei tanto che ci fosse un libro di cucina anche per la vita,
con tutte le ricette che ti dicono come affrontarla nel modo giusto!..."
Lo so, adesso lei mi dirà: "Si impara sbagliando!"
"… no, quello che stavo per dirle, e lei lo sa meglio di tutti,
è che sono le ricette che uno si inventa quelle che
funzionano meglio di tutte!"


(dal film "Sapori e dissapori")

- PRENOTAZIONI 011.8190028 / 339 4560147 - (aperto mar-dom dalle 12.30 alle 14.30 e dalle 19.30 alle 00.00. Sabato solo cena e Lunedì chiuso) -